5 alimentos que ayudan a reducir el riesgo de cáncer según la ciencia

Resumen
Alimentos como las carnes rojas, el azúcar y los alimentos procesados ​​se consideran potencialmente cancerígenos. Sin embargo, alimentos como las verduras crucíferas, los tomates, los cereales integrales y las bayas pueden ayudar a prevenir el cáncer.

Médicos y científicos ya han considerado que la ingesta excesiva de alimentos como carnes rojas, azúcar y alimentos procesados ​​es potencialmente cancerígena. Sin embargo, según Johanna Lampe, investigador del Centro Oncológico Fred Hutchinson de Seattle (EE. UU.), saber exactamente qué consumir para reducir el riesgo de tumores puede resultar un desafío.

Lampe explica que muchos estudios nutricionales se basan en la precisión con la que las personas recuerdan su dieta de hace al menos un año, lo que dificulta comprender cómo los alimentos individuales afectan la salud y al mismo tiempo consideran factores como el estilo de vida, el medio ambiente, las hormonas y los genes.

Nigel Brockton, vicepresidente de investigación del Instituto Americano para la Investigación del Cáncer en Washington, señala que ningún alimento por sí solo puede prevenir el cáncer, pero seguir una dieta equilibrada es beneficioso.

¿Cuáles son estos alimentos?

Vegetales crucíferos

Fuentes de vitaminas A, B1, B2, C, K y sales minerales, como calcio, hierro y potasio, además de otros nutrientes específicos. vegetales crucíferoscomo el brócoli, las coles de Bruselas y la col, también son ricos en isotiocianatos, compuestos vegetales que ayudan a las células a repararse y eliminar toxinas, esenciales para la prevención del cáncer.

“Los brotes de brócoli, por ejemplo, son ricos en isotiocianato de sulforafano, que aumenta las defensas naturales del cuerpo contra el daño celular diario. El compuesto se ha asociado con la protección contra varios tipos de cáncer, incluidos el de próstata, mama, vejiga y colorrectal”, afirma Lampe.

Tomate

Tú Tomates También están en la lista, ya que los estudios sugieren que el licopeno presente en ellos puede reducir el riesgo de cáncer de próstata, pulmón, mama y colorrectal. La investigadora Nancy Moran, del Baylor College of Medicine, destaca que la forma de consumo puede aumentar la absorción del licopeno.

“Procesar los tomates, cortarlos o cocinarlos ayuda a la absorción del licopeno, que es más fácil que cuando los comemos crudos. Comer tomates cocidos, como en salsa o con una grasa saludable como el aceite de oliva, puede aumentar los beneficios para la salud que obtenemos”, sugiere el investigador.

cereales integrales

cereales integrales, ricos en fibra y otros nutrientes, también se han relacionado con un riesgo reducido de cáncer. Consumir al menos tres porciones de cereales integrales al día puede reducir el riesgo de cáncer de colon o recto, según el Instituto Americano para la Investigación del Cáncer.

Frutas rojas

Frutas rojascomo las fresas y los arándanos, contienen antioxidantes que protegen las células del estrés y el daño del ADN, reduciendo así el riesgo de cáncer.

“Para obtener los mayores beneficios antiinflamatorios, intente consumir entre media taza y una taza de bayas frescas o congeladas (idealmente orgánicas) por día”, sugiere Dorothy Klimis, profesora de nutrición clínica en la Universidad de Maine-Zacas.

Uvas rojas

Debido al resveratrol presente en su corteza, uvas rojas han demostrado potencial en la prevención del cáncer de mama, hígado, estómago y sistema linfático.

“No significa que beber una copa de vino tinto reduzca el riesgo de cáncer, porque no se puede separar el resveratrol del alcohol. El mayor riesgo de cáncer asociado con el alcohol supera cualquier posible beneficio del resveratrol”, advierte Julie Sharp, jefa de Información de Salud del instituto británico Cancer Research UK.

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Fuente: Redação Terra Você