Una encuesta realizada por la plataforma estadounidense Happy Cow y la organización británica sin fines de lucro Veganuary, ambas creadas con el objetivo de promover el veganismo, analizó los restaurantes y negocios que ofrecen opciones de alimentación a base de plantas en América Latina. La investigación muestra que Brasil lidera el ranking de los países y ciudades más veganos de la región, seguido de México, Argentina, Colombia y Chile. São Paulo ocupa el primer lugar en el ranking de ciudades latinas dentro del mismo perfil; Río de Janeiro y Porto Alegre también están entre las diez primeras.
En América Latina, que cuenta con más de 9.000 lugares con opciones veganas, Brasil lidera el ranking de este tipo de ofertas en el continente, con el 32,4 % del total, seguido de México, con el 25,9 %; Argentina con 10,6%; Colombia, con 10,1%, y Chile, con 8,4%. 🇧🇷[Com esses números] podemos ver cómo el aumento de la demanda de personas que han renunciado a los productos animales está ayudando a los restaurantes y diferentes negocios a brindar una oferta cada vez mayor”, dijo Mauricio Serrano, director de Veganuary en Latinoamérica.
Brasil tiene más de 2.900 lugares con opciones para quienes siguen una dieta basada en plantas. Asimismo, São Paulo cuenta con 573 alternativas. En el país, los restaurantes tienen preferencia sobre la entrega a domicilio, lo que la diferencia del resto del continente. En cuanto a las ciudades, las que tienen mayor presencia de este servicio son Río de Janeiro y São Paulo.
México es el país latinoamericano con el mayor número de restaurantes totalmente veganos (447), seguido de Brasil (418) y Colombia (120). São Paulo, Buenos Aires y Ciudad de México, Santiago, Bogotá y Río de Janeiro son las ciudades que ofrecen más opciones en esta categoría. En cuanto a las tiendas veganas especializadas, el crecimiento aún es lento en la región, pero Brasil lidera, seguido de Chile, Argentina y México. “Algunos de estos países siempre se han considerado extremadamente difíciles para los veganos, pero hoy en día algunas empresas latinoamericanas son incluso líderes mundiales en innovación”, dijo Eric Brent, fundador de HappyCow.
El estudio analizó la oferta de hortalizas en Argentina, Brasil, Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador, Uruguay, Paraguay, Perú, México y Venezuela, y tuvo en cuenta todos los datos proporcionados por la app HappyCow, que categoriza diferentes negocios -restaurantes, tiendas naturistas, tiendas veganas, panaderías, comida para llevar, cafeterías, heladerías y food trucks, entre otros – para veganos, vegetarianos y con opción vegana.
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