Durante siete años, Mexico Selection by CMB me permitió descubrir muchas de las regiones vitivinícolas y productoras de bebidas espirituosas más fascinantes de nuestro país: Guanajuato, Querétaro, Aguascalientes, Chihuahua, Coahuila y, por ejemplo, Yucatán. Sí, querido lector, este estado del Sureste es hoy parte de mi memoria autobiográfica superior. Sólo podré recordar por el resto de mi vida todos los colores, aromas, sabores, texturas, sonidos y sensaciones que me llegaron en los últimos 10 días.
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Brillante fue la séptima edición del concurso de vinos y licores, organizado en Mérida del 14 al 17 de noviembre en el marco del Festival Sabores de Yucatán. En primer lugar porque se superarán todos los objetivos marcados para la participación en concursos nacionales e internacionales: 35 coleccionistas de 12 países entre ellos Alemania, Bélgica, Brasil, Canadá, Colombia, España, Estados Unidos -Estados Unidos, Francia, Países Bajos, Portugal, México. y el Reino Unido.
En segundo lugar, porque nunca antes en nuestro país habíamos presenciado una cataca a ciegas con 819 eventos participantes de 20 estados de la República, un récord. En tercer lugar, porque pudimos comprobar que Yucatán Es verdaderamente un productor excepcional de licores: Xtabentún, Sisal, Mayapán, licores orgánicos de naranja, chiles y otras frutas regionales, hidromiel, ginebras y vinos aromatizados. Por no hablar del momento excepcional que viven sus cervezas artesanales.
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En términos de resultados, la Selección México by CMB Yucatán 2023 también cumplió con su objetivo anual: ofrecer una radiografía de la producción nacional actual en el sector de vinos y licores. Más de 200 medallas de Gran Oro, Oro y Plata, en una de las ferias más concurridas jamás vistas, así lo confirman.
El hueso Estados ganadores Incluye Aguascalientes, Baja California, Chihuahua, Coahuila, Durango, Guanajuato, Guerrero, Hidalgo, Jalisco, Michoacán, Oaxaca, Puebla, Querétaro, San Luis Potosí, Sinaloa, Sonora, Tlaxcala, Veracruz, Yucatán y Zacatecas. Los que quieran saber más. medallón completo Puedes consultarlo detalladamente en la web oficial de la habilidad: selecciónmexico.com. Presta atención también a la Guía de Vinos Mexicanos de El Universal, ya que nos centraremos en detalle en las notas de cata. Por primera vez, Selección México por el CMB ha roto las barreras de su exigente metodología de investigación científica para interactuar de una o más formas con el público en general.
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Debo expresar mi absoluto agradecimiento a las autoridades y organizaciones locales que han sabido trabajar con espíritu individualista a favor de la promoción de su Estado, así como a los profesionales del sector de alimentos y bebidas de Yucatán, sin decirlo. sueño colectivohubiera sido simplemente imposible. Nos vemos en la próxima edición.
*Carlos Borbóa Es periodista gastronómico, sumiller certificado y juez internacional de vinos y licores.
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