Para que te hagas una idea, los participantes con los niveles más altos de estos biomarcadores tenían un riesgo 29% menor de tener diabetes tipo 2 que los adultos con los niveles más bajos.
«Aunque la grasa láctea contiene ácido palmítico, que puede aumentar el riesgo de diabetes, también contiene otros tipos de ácidos grasos y está presente en alimentos específicos, como el queso o el yogur, que pueden reducir el riesgo», afirman los investigadores.
Somos conscientes de que nuestro trabajo tiene limitaciones y requiere más investigación sobre los mecanismos subyacentes, pero como mínimo, la evidencia disponible sobre la grasa láctea no indica ningún mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Dariush Mozaffarian, profesor principal del estudio
Para Mozaffarian, es probable que hallazgos de este tipo requieran una revisión de las pautas dietéticas que alientan a las personas a evitar los productos lácteos enteros.
«Aunque los lácteos se recomiendan como parte de una dieta saludable, las directrices norteamericanas e internacionales generalmente recomiendan productos lácteos bajos en grasa o sin grasa debido a las preocupaciones sobre los efectos adversos de un mayor contenido calórico o de grasas saturadas», concluyó Mozaffarian.
Pero una advertencia: intenta no consumir yogures muy azucarados o que contengan frutas, que también pueden ser muy dulces.
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