qCasi siempre falla al medir el arroz. En la gran mayoría de los casos, quedan muchos. La solución es usar arroz en otra comida. Ojo, si vas a recalentar arroz, ten en cuenta que puede que no estés haciendo lo mejor para tu salud.
Según el Servicio Nacional de Salud del Reino Unido, citado aquí por el sitio web de CNET, es posible intoxicarse con alimentos a partir del arroz recalentado. Se explica que todas las variedades de arroz contienen bacillus cereus, una bacteria que puede causar problemas gastrointestinales.
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Esta bacteria puede reactivarse cuando el arroz se enfría. El peligro es que con el paso de los días las bacterias puedan multiplicarse. El problema no surge cuando comes el arroz justo después de que esté cocido.
Pueden surgir problemas más tarde si el arroz se deja durante una o dos horas a temperatura ambiente. Según el Servicio Nacional de Salud, es mejor no recalentarlo.
Sin embargo, hay una manera de mantenerlo a salvo. Para evitar intoxicaciones, guarda el arroz en el frigorífico inmediatamente después de la cocción y así limitar el tiempo que permanece a una temperatura más propicia para la aparición de bacterias. No se debe guardar más de un día, ese es otro truco.
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