Espacio de café y bistró gana R $ 4 millones en São Paulo

Desde septiembre de 2019, el espacio ha crecido un 56% en ingresos por eventos y cursos. Foto: Getty Images.

  • En 2019, la empresa tuvo ingresos de R $ 4 millones;

  • En 2020, incluso en medio de la pandemia, el negocio ganó R $ 3,7 millones;

  • Garol Doher, creador del sitio, espera un crecimiento de valor nuevamente para 2022.

La iniciativa a emprender tiene sus riesgos, pero también sus beneficios cuando se hace con acción creativa, coraje e insistencia. Es el caso de Carol Doher, propietaria del exitoso negocio ‘Condimento’, un café / bistró inspirado en el estilo francés y ubicado en el barrio Tatuapé, en São Paulo.

La empresa tuvo ingresos anuales de R $ 3,7 millones en 2020. La meta para 2022, sin embargo, es alcanzar el valor antes de la pandemia, en 2019, es decir, R $ 4 millones.

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La historia de Carol se remonta a la época en la que vivía en California, en Estados Unidos, con la intención de estudiar marketing. En ese momento, la emprendedora acudía a cafés para realizar su trabajo universitario, así como para inspirarse en el entorno que la rodeaba. Durante este período, en su tiempo libre, también tomó cursos de cocina.

Luego de regresar a Brasil, la empresaria sintió la falta de un espacio que hiciera referencia a las vivencias que recogió en el exterior. Fue después de trabajar durante unas dos décadas con la moda que decidió crear el espacio.

Al principio, Carol quería que el entorno incluyera un café y una escuela de cocina, para poder enseñar lo que aprendió en cursos en el extranjero. Sin embargo, la primera semana del bistro fue todo un éxito, con una gran demanda de clientes, lo que obligó a la empresaria a amueblar el lugar que se utilizaría para las clases.

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Uno de los balcones de la empresaria fue instalar un espacio más pequeño e íntimo en un lugar conocido por sus grandes establecimientos gastronómicos. Hace diez años, cuando comenzó el café / bitrô, solo había dos restaurantes clásicos en el barrio.

Otro aspecto diferente fue el uso del conocimiento de la moda para darle un aspecto único al escaparate, algo que empezó a llamar la atención de los transeúntes. Desde entonces, ‘Condimento’ ha tenido dos nuevas expansiones internas, todas hechas siguiendo las demandas de una clientela creciente.

El espacio para el curso terminó regresando más tarde, y ahora, desde septiembre de 2019, el espacio ha crecido un 56% en ingresos por eventos y cursos.

La información proviene de pequeñas y grandes empresas.

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