Importantes bodegas italianas se asocian en un proyecto de “vino en el espacio”

Importantes bodegas italianas se asocian en un proyecto de “vino en el espacio”

Las bodegas Gaja, Biondi-Santi y Feudi di San Gregorio formarán parte del proyecto “wine in space” junto a la Agencia Espacial Italiana

Gaja, Biondi-Santi y Feudi di San Gregorio han anunciado que se asociarán con la Agencia Espacial Italiana (ASI) y la Fundación Italiana Sommelier (FIS) en un proyecto de «vino en el espacio». El proyecto fue concebido por el presidente de la FIS, Franco Maria Ricci, y presentado oficialmente en Roma, en el Foro Internacional de la Cultura del Vino.

“Hace unos cuatro meses, pensé que deberíamos hacer algunos experimentos para comprender qué sucede con el vino y las vides en el espacio. Eventualmente, decidí que el Foro FIS de este año debería estar completamente dedicado a este tema. Mi idea sería entender si la vid puede vivir y sobrevivir en el espacio (e incluso en otros planetas) y, de ser así, cuándo y dónde. Quiero saber si, dentro de un siglo o más, el vino seguirá estando disponible para las generaciones futuras”, dijo Ricci a la revista Decanter.

El experimento consistirá en una selección de muestras de vid y botellas de vino de las tres bodegas participantes, pasando un tiempo en el espacio. Tanto los viñedos como los vinos se someterán a pruebas comparativas con muestras similares que nunca abandonaron la tierra a su regreso.

Los vinos elegidos son dos añadas de Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva (2006 y 2015), Feudi di San Gregorio Taurasi Riserva Piano di Montevergine (2012 y 2015) y Gaja Barolo Sperss (1988 y 2017). Los tres vinos fueron seleccionados como algunos de los más apreciados de Italia, elaborados con las variedades de uva más representativas del país, Nebbiolo, Sangiovese y Aglianico.

“He guardado las mismas botellas aquí en Roma en una caja fuerte y las pondré a disposición de los científicos para ver qué sucede con el vino a medida que envejece en ausencia de la gravedad”, dijo Ricci. El proyecto también contará con la participación del enólogo Donato Lanati, del centro de investigación Enosis, y habrá más participación internacional, incluida la Universidad de Burdeos.

“La Agencia Espacial Italiana está a la vanguardia de la investigación sobre los efectos de la ingravidez en los cultivos, por ejemplo, con los olivos, pero esta es la primera vez que se acerca a la vid”, dijo el presidente de Feudi di San Gregorio, Antonio Capaldo. “Las vides estarán en el espacio durante dos o tres años, después de lo cual los científicos harán un análisis comparativo. De hecho, estoy particularmente interesado en el impacto en las vides más que en las botellas. Experimentos anteriores sugieren que después de un impacto como la ingravidez, las vides pueden volverse más resistentes a otros impactos, incluidos los relacionados con el cambio climático o los ataques de parásitos”.

El proyecto ‘Wine in Space’ de Ricci sigue un intento comparable de la empresa emergente comercial Space Cargo Unlimited, que, como parte de su programa Mission WISE, mantuvo botellas de Petrus 2000 en el espacio durante 14 meses junto con un total de 320 vides de Merlot y Cabernet Sauvignon.

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