La quesadilla proteica que te lleva a México en 10 minutos (sin salir de casa)

Cuando la paciencia y la imaginación no nos permiten pasar horas en la cocina, esta puede ser una excelente alternativa.

Lo más probable es que quieras repetirlo todas las semanas.

La gastronomía es una de las mejores formas de descubrir un país sin tener que salir de casa. Si siempre has soñado con conocer las paradisíacas playas de México, sus costumbres y su gastronomía -pero aún no has tenido la oportunidad de hacerlo- siempre puedes empezar por descubrir los sabores típicos mexicanos y hacerlos en tu cocina, con un simple Quesadilla.

Ya eran considerados un manjar por los aztecas -una de las principales civilizaciones precolombinas del país sudamericano- aunque son un poco diferentes a las versiones actuales. El interior se rellenó con calabaza y se sirvió como postre. Más tarde, tras la llegada de los españoles, la carne (de vaca o cordero) se convirtió en el ingrediente principal. Le agregaron queso y así nació la versión que conocemos hoy.

La receta original ha sido reinventada infinidad de veces y actualmente existen muchas versiones saludables de esta propuesta. Sandra Nereu, autora del blog y «Panelinha de Sabores» compartió una variante que se hace con pocos ingredientes y con otro valor agregado: es rica en proteína.

Las quesadillas también son una buena opción para los días en los que solo quieres algo rápido y nutritivo sin arruinar demasiados platos.

Qué necesita

— 2 wraps de proteína (o de trigo)
— 120 gramos de atún en agua
— 40 gramos de yogur natural
– 1/2 cucharadita de ajo en polvo
– 1/2 cucharadita de perejil seco
— 1 tomate
— 40 gramos de queso rallado

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como hacer

Escurrir el atún y mezclarlo con el yogur, el ajo y el perejil. Extender sobre uno de los wraps. Luego colocar encima el tomate cortado en medias lunas finas y espolvorear con queso rallado. Cubra con la segunda envoltura. Con un poco de agua pegamos las dos vueltas, formando una especie de tarde cerrada. Coloque en la freidora de aire durante 6-8 minutos a 210 grados (o en el horno durante 15 minutos a 200 grados). Es súper rápido y conveniente.

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