PAGSArisi explica, en una publicación en la red social de Facebook, que en cuanto el agua comience a hervir, se puede agregar la pasta y esperar dos minutos, luego se apaga el gas para seguir cocinando.
El científico de la Universidad La Sapienza de Roma calcula que gracias a este método se ahorran «al menos ocho minutos de consumo de energía».
«Lo más importante es mantener la tapa cerrada, se pierde mucho calor por evaporación. Después de hervir la pasta, pongo el gas al mínimo, para que hierva muy poco sin consumir. También puedes probar a hervir la pasta.’ apagar, como se sugiere en este post, que no es mío, sino de Alessandro Burisi Vici, y que simplemente compartí. Obviamente, de esta manera, se consume menos gas y la pasta se cocina de manera uniforme», dijo. dijo.
El debate sobre cómo cocinar la pasta sin gastar energía no es nuevo, ya que hace unos meses la asociación Unione Italiana Food, que representa a los fabricantes de pasta, argumentó que mantener la olla tapada durante la fase de ebullición acelera el proceso de cocción y ahorra » hasta un 6% de energía y emisiones de CO2″.
La asociación explicó que apagar el fuego después de dos minutos de ebullición, dejando la tapa cerrada, ahorra hasta un 47% de energía y emisiones de CO2.
“Con un consumo medio de 23,5 kilos de pasta por habitante, cada italiano ahorraría hasta 44,6 kilovatios hora, 13,2 kilos de emisiones de CO2 y 69 litros de agua en un año”, subraya esta asociación.
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