¿Qué es la dieta de solución de almidón?

Hay muchas formas de seguir una dieta vegana, pero una que ha ganado popularidad durante la última década es alto en carbohidratos, bajo en grasas. Si bien muchos expertos dicen que los carbohidratos te hacen subir de peso (razón por la cual la dieta ultrabaja en carbohidratos ceto La dieta es tan popular), John McDougall, MD, cree que comer carbohidratos de origen vegetal y alimentos integrales puede ayudarlo a perder peso. Escribió todo al respecto en su libro publicado en 2013 llamado La solución de almidón.

¿Qué es la solución de almidón?

La solución de almidón es una dieta vegana alta en carbohidratos y baja en grasas con énfasis en comer alimentos integrales de origen vegetal, sin aceite, sin alimentos procesados ​​y con azúcares limitados. No come ningún alimento que provenga de animales y concentra sus comidas en alimentos con almidón como granos integrales, papas, verduras y frutas. El libro del Dr. McDougall analiza los beneficios saludables de una dieta de alimentos integrales, basada en plantas y rica en almidón, que incluye satisfacer su apetito, darle energía y mantener un peso saludable. El libro también analiza cómo esta dieta puede ayudar a prevenir afecciones crónicas como colesterol alto, enfermedades cardíacas, acné y diabetes tipo 2.

Lo que hace que la solución de almidón sea tan accesible para cualquier persona, especialmente alguien que proviene de la dieta estadounidense estándar (SAD) que es rica en carne, lácteos y alimentos altamente procesados ​​y pobres en nutrientes, es que aún puede comer los alimentos que ama y que pueden han estado prohibidos en otras dietas restrictivas, como pan, pasta, burritos, pizza, panqueques y helado. Solo necesita comer versiones saludables a base de plantas. Siga leyendo para saber en qué alimentos debe concentrarse, qué alimentos no están planificados, qué alimentos de origen vegetal evitar si su pérdida de peso se ha estancado y qué piensan los expertos sobre la solución de almidón.