Smorgasburg regresa a Brooklyn el 20 de julio con grandes cambios

Smorgasburg regresa a Brooklyn el 20 de julio con grandes cambios

¿Te acuerdas de Smorgasburg?

Si estabas deseando comer en las fiestas de los camiones de comida mientras el horizonte de Manhattan se cierne sobre el East River como en los veranos de antaño, no te preocupes. El mercado de alimentos de fin de semana, cuya ubicación emblemática en Williamsburg es conocida por atraer a decenas de miles de personas cada fin de semana, regresa el lunes.

Pero, como cualquier otro evento una vez abarrotado que los neoyorquinos conocen y aman, será diferente.

Ahora, es un asunto más pequeño, socialmente distanciado llamado Smorg To Go. Siga leyendo para saber qué puede esperar.

La locación

El festival de comida al aire libre ahora es Smorg To Go, un modelo solo para llevar en 51 N. Sixth St., al otro lado de la avenida Kent desde su lugar habitual. Se están trabajando en ubicaciones adicionales, pero por ahora, los visitantes pueden llenar sus vientres aquí con picaduras de una línea rotativa de vendedores.

Entre ellos está Clinton Hill’s el buen lote, conocido por sus sándwiches de helado, que es uno de los vendedores más antiguos del mercado.

«Aunque es una nueva normalidad, al menos es un retorno a algo que ha mantenido nuestro negocio próspero durante la última década», dice Anna Gordon, de 36 años, fundadora, chef y copropietaria de Good Batch.

La fecha y la hora

Típicamente, Smorgasburg alberga alrededor de 100 vendedores un día por semana. Ahora, Smorg To Go operará siete días a la semana entre las 11:30 a.m. y las 8 p.m. – pero con muchos menos vendedores. Habrá 10 en total, y rotarán semanalmente.

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Anna Gordon (izquierda) dirige The Good Batch, que sirve deliciosos sándwiches de helado (derecha) y estará en la rotación de proveedores para la reapertura de Smorgasburg a partir del 20 de julio.
Anna Gordon (izquierda) dirige The Good Batch, que sirve deliciosos sándwiches de helado (derecha) y estará en la rotación de proveedores para la reapertura de Smorgasburg a partir del 20 de julio.Anna Gordon

Los vendedores

Las primeras dos semanas verán una mezcla de pilares de Smorgasburg, incluido el Good Batch, y los recién llegados, como Portland, Ore. el tazón entero (que sirve arroz y frijoles). Esos dos se instalarán a partir del lunes y se unirán en la primera semana por Lobsterdamus, #Gogi (Geo Si Gi), Pastrami de Berg, Burger Supreme, Excell Kingston Eatery, Mai Bpen Rai, Bao de Mao y Vaquero Elotes.

Cómo ordenar y recoger

Esta vez, en lugar de dirigirse al camión o puesto de cada vendedor para buscar selecciones y comprar comida, los clientes hambrientos deberán realizar pedidos a través de una nueva plataforma de pedidos por Internet, SmorgToGo.com. El sitio se lanza el lunes junto con el mercado renovado.

Cuando su pedido esté listo, los clientes recibirán una notificación por correo electrónico o mensaje de texto para tomar sus artículos para llevar en un lugar centralizado en el lote.

Donde comer tu comida

En un esfuerzo por evitar el hacinamiento, no se permitirá comer en el lugar.

En cambio, señalan los organizadores, la gente puede tomar sus comidas o bocadillos embolsados ​​y dirigirse al cercano parque estatal Marsha P. Johnson, a solo una cuadra de distancia, para hacer un picnic.

Andrew Steinberg, chef y fundador de Berg's Pastrami, servirá sándwiches en un Smorgasburg socialmente distante.
Andrew Steinberg, chef y fundador de Berg’s Pastrami, servirá sándwiches en un Smorgasburg socialmente distante.Brian Zak / NY Post

Que pedir

«Voy a presentar los sándwiches de pastrami ahumados y curados», dice Andrew Steinberg, el fundador de Berg’s Pastrami, que debutó en Smorgasburg en 2019. Dicho esto, puede obtener un clásico sándwich de pastrami por $ 13, y los veganos incluso tienen su propia versión basada en berenjenas por $ 9. Pero si está buscando el sándwich estilo Katz de una milla de alto, eso costará $ 21. Y debido a que «alguien siempre traía una babka a la fiesta» cuando Steinberg crecía, el residente de Astoria de 36 años también venderá rebanadas recién horneadas del clásico pastel de chispas de chocolate Nutella por $ 3 cada una.

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Mientras tanto, Good Batch servirá sus populares sándwiches de helado. Por $ 7 cada uno, puede elegir entre dulce de vainilla y avena, caramelo de brownie o pastel de confeti.

También durante la primera semana, obtenga su dosis de carne en el puesto coreano de cerdo a la parrilla #Gogi y, para algo tailandés, el puesto de ensalada de papaya Mai Bpen Ren.

Entre las opciones para la segunda semana, Petisco Brazuca – un restaurante brasileño de Sao Paulo trasplanta a Ricardo Rosa y Vanessa Oliveira, conocidas por sus cremosas croquetas de pollo, llamadas coxinha. También esa segunda semana, si estás preparando un pastel, mira Pizza de Groundlings.

Lo sentimos, personas mayores de edad: no se servirá alcohol.

Medidas de seguridad adicionales

Los organizadores dicen que el distanciamiento social, el uso de mascarillas faciales y el cumplimiento de todas las pautas de salud de la ciudad y el estado se aplicarán estrictamente para todos, desde vendedores hasta clientes.

¡Ahora comamos!

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