Casa do Porco da la bienvenida a chefs internacionales a Porco Mundi España | alimento

Ocho años después de los inicios de Porco Mundi, un proyecto creado para promover el intercambio entre chefs de todo el mundo, Janaína Torres Es jefferson rueda transformar una vez más el restaurante A Casa do Porco. Esta vez junto a otros cinco reconocidos representantes de la cocina española, en una gran fiesta que celebra la fusión de la cocina brasileña y española.

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En esta edición especial, Janaína y Jefferson dan la bienvenida a los chefs Diego Guerrero (D. PRÁCTICAS), Juanjo López (La Tasquita de Frente), Paco Méndez (Comer y Vicky Sevilla (Arriles). Cada chef firmará una receta destacando la versatilidad del cerdo en la cocina española. El menú, compuesto por cuatro entrantes, un plato principal y dos postres, ofrece delicias como sopa de ajo con caldo de jamón, papada y huevo, flan de apio con queso Galmesán y caldo de cerdo, además de maíz con chocolate, dulce de leche y chicharrones. .

Jefferson Rueda explica que la propuesta de Porco Mundi es explorar la importancia cultural, económica y social de la carne de cerdo en diferentes culturas alrededor del mundo, examinando cómo se prepara como alimento. También destaca la posibilidad de intercambiar conocimientos con compañeros profesionales, fomentando un ambiente de confraternización y ofreciendo una experiencia única a los clientes.

Janaína Torres destaca la particularidad de Porco Mundi Espanha, destacando el valor sentimental del evento. «Es una oportunidad que me permitirá compartir un poco sobre mis raíces ancestrales. Crecí bajo el cuidado de mi abuela, nacida en Granada, por lo que vuelvo a mis orígenes españoles en un Porco Mundi que será parte de mi historia. «.

El evento, organizado en colaboración con Santander Brasil y Getnet, tendrá lugar el 24 de enero en A Casa do Porco, considerado el 12º mejor restaurante del mundo según The World's 50 Best, con entradas limitadas para el público. apoyo de IFood, Heineken, S.Pellegrino y Acqua Panna.