¿El té de cáscara de piña quema grasa y mejora la inmunidad?

Hay varias publicaciones en línea que afirman que beber té de cáscara de piña es una forma de quemar grasa y aumentar la inmunidad. Según el autor de uno de estos artículos, los supuestos beneficios de esta bebida se deben a la presencia de bromelina (una enzima digestiva) y otras vitaminas y minerales en la piel de esta fruta.

De hecho, la piña es rica en micronutrientes, pero ¿existe evidencia científica que demuestre que el té de cáscara de piña quema grasa y aumenta la inmunidad?

¿Es cierto que el té de cáscara de piña quema grasa y aumenta la inmunidad?

En declaraciones a Viral, nutricionista y profesora asistente de la Escuela de Graduados en Educación de la Politécnica de Oporto, catalina augustocomienza identificando que es común que la población «destaque ciertas propiedades nutricionalmente interesantes [de determinados alimentos]como si estos alimentos fueran casi milagrosos en lo que respecta a la pérdida de peso y la inmunidad”.

Sin embargo, añade que «no hay evidencia ‘de que el té de cáscara de piña queme grasa'», señalando que para perder peso hay que estar en déficit calórico, es decir, gastar más calorías de las ingeridas.

La nutricionista y estudiante de doctorado en “Metabolismo – Clínica y Experimentación” de la Facultad de Medicina de la Universidad de Oporto (FMUP) Juliana Morais también sostiene que no hay evidencia científica que justifique esta idea.

Cuando el objetivo es quemar grasas y perder peso, “es muy importante centrarse en la comida del día completo”, argumenta. La dieta diaria «debe ser variada» y «puede incluir piña en su forma natural», pero el plan de alimentación «nunca debe centrarse en un ingrediente específico».

Catarina Augusto también refuta la contribución de este té para mejorar la inmunidad ya que la evidencia disponible sobre el tema “es muy preliminar y sin datos suficientes para recomendar su uso”, concluye.

A estudiar realizado en niños en Filipinas sugiere una relación entre el consumo sistemático de piña y una reducción del riesgo de infecciones, así como una mejora en determinados biomarcadores asociados al sistema inmunitario. Juliana Morais señala, sin embargo, que este estudio no se hace con té de cáscara de piña y que estos datos muestran que “hay una tendencia, pero no significativa”.

Sobre el impacto de esta fruta en el sistema inmunológico, el profesor de la Politécnica de Oporto destaca el «alto contenido en vitamina C de la piña», que contiene, en una rodaja de 120 gramos, la cantidad correspondiente al 25% de la ingesta recomendada. Ingesta diaria de este nutriente.

Sin embargo, Catarina Augusto defiende que es «más interesante comer piña que hacer té con su piel», porque «esta vitamina se puede destruir con el calor de la cocción».

La Associação Portuguesa de Nutrição también aconseja «evitar hervir preparaciones con frutas» porque «la exposición al agua y a las altas temperaturas provoca una pérdida de nutrientes», se lee en un manual publicado en el sitio de la APN sobre el consumo de frutas.

¿Podría la presencia de bromelina estar en el origen de esta creencia?

La piña a menudo se asocia con la digestión porque contiene bromelina, una enzima digestiva cuyos beneficios se describen en Varios estudios.

Este componente de la piña «puede ser útil después de comidas más copiosas, como la carne roja», explica Catarina Augusto, porque, al ser una enzima proteolítica, actúa en la digestión de las proteínas al descomponer las cadenas de aminoácidos.

En opinión del profesor asistente de la Politécnica de Oporto, la presencia de bromelina «puede haber sido una de las razones científicas» de esta creencia de que el té de cáscara de piña quema grasa y fortalece la inmunidad, «aunque no se corresponde con los efectos terapéuticos». », concluye.

Juliana Morais también afirma que este té «incluso podría acelerar la digestión». Sin embargo, vinca, es la fase de absorción de lo que uno come “lo que marca la diferencia en términos de pérdida de peso”.

Por lo tanto, es falso que el té de cáscara de piña queme grasa y aumente la inmunidad. La pérdida de grasa debe hacerse utilizando el déficit de calorías y el aumento de la inmunidad no se realiza sobre la base de un solo ingrediente, ya que muchos factores influyen en las defensas del cuerpo.

La Dirección General de Salud incluso argumenta que no es posible fortalecer el sistema inmunológico a través de la alimentación, en un artículo publicado en línea. «La evidencia científica es escasa con respecto a la relación entre la dieta y estimular nuestro sistema inmunológico», decía.

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