Foro Nacional de Lácteos analiza perspectivas del sector

Las perspectivas del sector lácteo son discutidas en Brasilia por productores, representantes de la agroindustria y autoridades de la región durante la primera edición del Foro Nacional de la Leche. Organizado por la Asociación Brasileña de Productores de Leche (Abraleite) en colaboración con el Servicio Brasileño de Apoyo a la Micro y Pequeña Empresa (Sebrae) y con el apoyo del Banco do Brasil, el evento finaliza este miércoles (13).

A la apertura del encuentro asistieron los Ministros de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento, Marcos Montes; y Medio Ambiente, Joaquim Leite; y el presidente del Servicio Brasileño de Apoyo a la Micro y Pequeña Empresa (Sebrae), Carlos Melles.

Montes destacó las cifras del sector lácteo, diciendo que el sector tiene una gran importancia económica y social para Brasil. Según el Ministro, Brasil es actualmente el tercer mayor productor mundial de leche, con más de 35 mil millones de litros por año. El sector emplea a cerca de 4 millones de personas en el 98% de las ciudades brasileñas, dijo el ministro.

Además de los debates, el evento ofrece exposiciones de productores artesanales de leche y queso. El presidente del Sebrae destacó la evolución de Brasil en la producción de queso. El país es el quinto productor mundial y tiene cinco indicaciones geográficas registradas en el Instituto Nacional de la Propiedad Industrial: Queso Canastra (MG), Queso Campos de Cima da Serra (SC y RS), Queso Colônia Witmarsum (PR), Marajó queso (PA) y queso serro (MG).

Queso artesanal, Canastra

Brasil es el quinto mayor productor mundial de quesos artesanales, como Canastra – Fabio Rodrigues Pozzebom/Agencia Brasil

“El noventa por ciento de los productores lecheros tienen hasta 100 animales en su granja. Nuestros quesos artesanales son una marca brasileña, como el queso Canastra, reconocido como uno de los mejores del mundo por varios premios”, dijo.

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El 1º Foro Nacional de Lácteos tiene lugar en la sede del Sebrae Nacional, en Brasilia.

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