Los científicos dicen que el trabajo, ya publicado en el International Journal of Molecular Sciences, es el primero en mostrar los efectos patógenos de ciertos edulcorantes artificiales ampliamente utilizados (sacarina, sucralosa y aspartamo) en dos tipos de bacterias intestinales: E. coli (Escherichia). . coli) y E. faecalis (Enterococcus faecalis).
Estudios anteriores han demostrado que los edulcorantes artificiales pueden cambiar la cantidad y el tipo de bacterias en el intestino. Una nueva investigación molecular, dirigida por académicos de la Universidad Anglia Ruskin (ARU), ha demostrado que los edulcorantes también pueden hacer que las bacterias se vuelvan patógenas.
«Estas bacterias pueden unirse, invadir y matar las células Caco-2, que son células epiteliales que recubren la pared intestinal», dijeron los autores del libro en un comunicado publicado en línea el jueves.
Según los expertos, bacterias como E. faecalis, que atraviesan la pared intestinal, pueden ingresar al torrente sanguíneo y acumularse en los ganglios linfáticos, el hígado y el bazo, «causando diversas infecciones, incluida la sepsis».
Los resultados del estudio mostraron que a una concentración equivalente a dos latas de refresco dietético, los tres edulcorantes artificiales aumentaron significativamente la adhesión de E. coli y E. faecalis a las células intestinales Caco-2 y aumento de la formación de biopelículas.
«Las bacterias que prosperan en las biopelículas son menos susceptibles al tratamiento de resistencia a los antimicrobianos y son más propensas a las toxinas y los factores de virulencia», moléculas que pueden causar enfermedades, según el comunicado.
Los tres edulcorantes provocaron la invasión de bacterias intestinales patógenas en las células Caco-2 presentes en la pared intestinal, con la excepción de la sacarina que no tuvo un efecto significativo sobre la invasión de E. coli.
Citado en el artículo, el autor principal del artículo Havovi Chichger, profesor de ciencias biomédicas en la Universidad Anglia Ruskin (ARU), advirtió que existen serias preocupaciones sobre el consumo de edulcorantes artificiales, y algunos estudios muestran que pueden afectar la capa de bacterias que apoya el intestino, conocido como microbiota intestinal.
«Nuestro estudio es el primero en mostrar que algunos de los edulcorantes más comunes que se encuentran en los alimentos y bebidas (sacarina, sucralosa y aspartamo) pueden causar que las bacterias intestinales normales y ‘saludables’ sean patógenas. Estos cambios incluyen la formación. adhesión e invasión de bacterias en las células del intestino humano ”, argumentó.
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