Comer más sardinas y menos carnes rojas podría salvar hasta 750.000 vidas

Comer más sardinas y menos carnes rojas podría salvar hasta 750.000 vidas

El estudio publicado este martes es un análisis de datos realizado por el Instituto Nacional de Estudios Ambientales de Tsukuba (Japón), que añade que se puede reducir significativamente la prevalencia de discapacidades provocadas por enfermedades relacionadas con la alimentación.

Las posibles muertes evitadas en todo el mundo estarían relacionadas, en particular, con las enfermedades coronarias y también ahorrarían entre 8 y 15 millones de años de vida vividos con discapacidad, la mayoría concentrados en países de ingresos bajos y medios.

El pescado forrajero sólo puede sustituir una fracción, alrededor del 8%, de la carne roja del mundo debido a su oferta limitada, pero podría aumentar el consumo diario mundial de pescado per cápita hasta acercarse al nivel recomendado, así como reducir las muertes por enfermedades coronarias. enfermedad. accidentes cerebrovasculares, diabetes y cáncer de intestino en un 2% para 2050.

Adoptar este tipo de dieta sería “particularmente útil” para los países de ingresos bajos y medios, donde este pescado es barato y abundante, y donde el número de enfermedades cardíacas, en particular, es elevado.

La investigación publicada por BMH Global Health se basa en bases de datos de pronósticos de carne roja para 2050 en 137 países y datos históricos sobre capturas de peces forrajeros en hábitats marinos.

Cada vez hay más pruebas que vinculan el consumo de carnes rojas y procesadas con un mayor riesgo de enfermedades no transmisibles, responsables de alrededor del 70% de todas las muertes en todo el mundo en 2019.

De ellos, recuerda el estudio, las enfermedades coronarias, los accidentes cerebrovasculares, la diabetes y el cáncer de intestino representaron casi la mitad (44%), siendo las enfermedades coronarias la mayoría.

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Los pescados marinos son ricos en ácidos grasos poliinsaturados omega-3 de cadena larga, cuya ingesta puede prevenir enfermedades coronarias, y son abundantes en calcio y vitamina B12.

Además, tienen la huella de carbono más baja de todas las fuentes de alimentos para mascotas.

Actualmente, señalan los investigadores, tres cuartas partes de las capturas, incluida una cantidad significativa frente a las costas de países que sufren inseguridad alimentaria y desnutrición, se trituran para obtener harina y aceite de pescado, que se utilizan principalmente en la piscicultura con alto contenido de pescado. país de ingresos.

Para los países sin litoral, el estudio indica que se debe ampliar la comercialización y el comercio mundial de peces forrajeros.

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