Este sábado (16), que celebra el Día Mundial de la Alimentación, las organizaciones gubernamentales y no gubernamentales de todo el mundo reflexionan sobre la evolución de la dieta mundial.
Aquí en Brasil, comer bien pesa cada vez más en tu bolsillo. Y no es solo por la inflación de los alimentos. El valor promedio del gas pasó de R $ 75,29 a fines de 2020 a R $ 96,89 en 2021, superando los R $ 130 en algunas partes del país. Los datos provienen de la Agencia Nacional del Petróleo (ANP).
Los imprescindibles en la mesa del brasileño también son más caros. Según el Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (IBGE), los rubros que más aumentaron fueron azúcar (44%), aceite de soja (32%) y carne (25%).
Henrique Vilaverde ha estado haciendo y vendiendo loncheras durante 3 años a los residentes del condominio donde vive, en Brasilia. Aunque no tiene costos de alquiler ni de transporte para llegar al trabajo, dado que trabaja desde casa, ha tenido que ajustar el valor de las comidas, lo menos posible, según él.
“Empezamos a cocinar en una estufa de leña, pensando en cocinar de forma creativa. Construimos un pequeño huerto para abastecer lo que producimos y nos abastecimos de otros artículos como arroz, frijoles, aceite.
Cleide Monteiro, asistente de servicios generales y ama de llaves, dice que intenta preparar la comida rápidamente. «Termino absteniéndome de hacer algunos platos para ahorrar dinero [no gás],» el Añadió.
ahorro de gas
Para ayudar a los brasileños a optimizar el uso del gas para cocinar y, por lo tanto, hacer que dure más, el Instituto Brasileño de Protección al Consumidor (Idec) ha brindado consejos sencillos que pueden marcar la diferencia.
Consejos para ahorrar gasolina – Arte / APR
El principal consejo para ahorrar gas de cocina, según Priscila Arruda, investigadora del programa de Energía y Sustentabilidad de Idec, es mantener limpios los quemadores de la estufa.
“Si las llamas son amarillas, naranjas o de cualquier color que no sea azul, significa que las rejillas de ventilación están sucias o no funcionan correctamente, entonces el fuego perderá energía y eventualmente consumirá más gas”, dice.
Según Priscila, una simple limpieza con agua y jabón es suficiente para solucionar el problema. En caso contrario, el especialista recomienda el uso de productos específicos para eliminar la suciedad más incrustada.
Otro consejo, verifique si hay fugas en la bombona de gas, tuberías, horno o estufa aplicando espuma de jabón: «Si hay burbujas, será necesario corregir [o problema]».
Priscila también da consejos sobre los beneficios de cocinar porciones más grandes, que se pueden congelar; remojar los frijoles para que se ablanden y pasen menos tiempo en la olla a presión; además de cortar la comida en trozos pequeños con el mismo fin.
Además, recuerda que la olla a presión cocina más rápido, por lo que usar más los utensilios de cocina también puede ayudar a ahorrar gasolina. Además, las tapas deben encajar correctamente en las cacerolas, para una mejor retención del calor. Esto también es válido para la boca.
Menú
Gran villano del aumento de este año, la carne se puede reemplazar. Según la nutricionista Juliene Melo, la sugerencia es explorar opciones sin proteína animal en la cena, por ejemplo.
Según ella, los huevos son excelentes sustitutos, y con ellos puedes hacer tortillas y panqueques. Tenemos un aporte nutricional muy positivo al ser un alimento muy rico en muchas vitaminas y también en proteínas ”, dice.
Otra opción es hacer un batido con frutas y leche en lugar de una comida en sí.
En el caso del aceite de soja y el azúcar, la nutricionista te aconseja aprovechar el efecto de estos productos para simplemente eliminarlos del menú, ya que estos son los malos en obesidad e inflamación. En el primer caso, el truco consiste en sustituirlo por manteca. En el segundo, para frutas que pueden ser dulces.
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