La deliciosa y saludable quesadilla de espinacas que te lleva a México sin salir de tu casa – NiT

La deliciosa y saludable quesadilla de espinacas que te lleva a México sin salir de tu casa

Se prepara con solo cuatro ingredientes en minutos. Esta es una de esas recetas que salva las cenas cuando el tiempo apremia.

Una vez que los pruebes, no querrás nada más.

Muchos queremos descubrir México, un destino con playas idílicas, buen clima y una cocina original, rica en fuertes especias y vegetales. Sin embargo, una visita a este país sudamericano no es precisamente barata y requiere, como mínimo, cierta planificación. Afortunadamente, hay otras formas de descubrir este destino, y sin salir de Portugal. La comida es una de las mejores formas de hacerlo y no faltan propuestas irresistibles, como las famosas quesadillas.

Ya eran considerados un manjar por los aztecas -una de las principales civilizaciones precolombinas que se asentaron en México- aunque difieren ligeramente de las versiones actuales. El interior se rellenó con calabaza y se sirvió como postre. Más tarde, tras la llegada de los españoles, la carne (de vaca o cordero) se convirtió en el ingrediente principal. Le agregaron queso y así nació la receta que hoy conocemos.

La receta de las quesadillas se ha reinventado varias veces, y hoy en día existen muchas versiones saludables de esta propuesta. Sandra Nereu, autora del blog y «Panelinha de Sabores» compartió una variación hecha con solo cuatro ingredientes, y no tienes que ser un maestro culinario para presentarla en tu próxima cena.

Qué necesita

— 1 puñado de espinacas
— 40 gramos de queso mozzarella rallado (puede ser sin lactosa o vegano)
– medio tomate mediano
— 1 wrap o piadina (puede ser integral, de chía, de trigo, entre otros)
— ajo en polvo qb
— aceite para engrasar (opcional)

como hacer

Coloque una sartén grande (antiadherente o untada con aceite) al fuego hasta que esté caliente. Luego agregue las espinacas y sazone con el ajo en polvo. Cuando estén marchitos, espolvoréalos con queso rallado y cúbrelos con papel film. Cocine por dos minutos hasta que el queso se derrita y se adhiera a la envoltura. Dale la vuelta con una espátula (o plato) y coloca el lado opuesto en la sartén. En un lado, coloque las rodajas de tomate y luego doble la envoltura por la mitad para cubrir el tomate mientras crea una media luna. Para terminar, basta con dejar que se dore ligeramente por ambos lados.

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