Santa Catarina recibe el 1er espacio eco-gastronómico en el sur de Brasil – Casa e Jardim

Por la noche, una proyección de luz crea una experiencia sensorial que combina tecnología con creatividad (Foto: Bruno Kotaka / Disclosure)

En enero de este año se inauguró el primer espacio gastronómico del sur de Brasil, el PZ Ecomall. Un ambiente agradable y diversificado con la sustentabilidad como sede, el proyecto se ubica en una de las avenidas más importantes del Balneario Camboriú, Avenida Brasil, en Santa Catarina. El modelo de negocio innovador pretende ser un espacio inspirador para que las personas socialicen, compartan experiencias, trabajen y se diviertan, sin olvidar el consumo consciente.

En la entrada del complejo, hay una escultura inspirada en el símbolo del arte del juguete de la Tienda PNDA y realizada por el artista artesano Cainã Gartner (Foto: Bruno Kotaka / Disclosure)

En la entrada del complejo, hay una escultura inspirada en el símbolo del arte del juguete de la Tienda PNDA y realizada por el artista artesano Cainã Gartner (Foto: Bruno Kotaka / Disclosure)

Para el edificio se utilizó un sistema de construcción en seco, que garantizó una reducción de hasta un 90% de los residuos a la obra. El proyecto cuenta con una arquitectura enfocada al uso de iluminación y ventilación natural, además de utilizar lámparas de menor consumo energético. El proyecto también incluye captación de agua de lluvia, para uso en limpieza y riego de jardines, y grifos y descargas con temporizadores, que actúan para ahorrar agua. La basura también se somete a un tratamiento en el complejo, con separación y reciclaje, deshidratación y procesamiento de residuos orgánicos, transformados en abono vegetal.

El desarrollo presenta una gran variedad gastronómica con establecimientos que van desde la cocina italiana – como Barolo Trattoria, uno de los restaurantes italianos más galardonados y refinados de Brasil, con platos orientales del restaurante Guache, pasando por otras especialidades, como poke hawaiano, gelattos, platos saludables y delicias de la Salsa – restaurante especializado en carnes y liderado por el ganador del noveno episodio de MasterChef Brasil 2020, Edson Junior. El espacio también cuenta con una cervecería, un bar temático con marcas de bebidas alcohólicas, una cafetería, servicio de concierge turístico, espacio para niños y el concepto de tienda PNDA Store.

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