¿Será la ciencia responsable de aumentar la producción de alimentos? – Artículos

El columnista de Estadão Fernando Reinach registra en su columna sobre ciencia la semana pasada el descubrimiento por parte de científicos chinos de un gen capaz de aumentar en un 50% la producción de arroz y trigo por hectárea. La investigación en el campo de la ingeniería genética ya sorprendió al mundo a principios de la década de 1990 con semillas genéticamente modificadas resistentes a herbicidas, y otras resistentes a plagas, como la helicoverpa armigera, y enfermedades.

El trabajo de los genetistas durante las últimas décadas ha estado en la búsqueda de semillas con mayor capacidad productiva, con mayor resistencia al factor hídrico y también en la producción de granos, hortalizas y frutas con mayor potencial nutricional, sabor y facilidad de transporte.

En 50 años hemos multiplicado por casi 8 veces la producción en campos con tecnología mientras que el área utilizada creció solo el doble: 8 veces 2. Jeremy Rifkin, escritor estadounidense entre sus bestsellers se encuentran los libros “El fin de los trabajos” y “ El siglo de la biotecnología”. En una ficción, consideró que la producción de alimentos, fibras y derivados del suelo, se haría cada vez más en laboratorios campesinos, que en vastas extensiones de tierra.

El día 22, Reinach señala exactamente un nuevo descubrimiento genético potencial de un gen descubierto por científicos chinos capaz de aumentar la producción de arroz y trigo en un 50% en la misma hectárea. De hecho, los genetistas, no solo los que trabajan con el mejoramiento clásico, observando el comportamiento de las variedades y los beneficios de los cruces, sino la genética contemporánea que introduce genes en una planta, y ahora con la edición de genes, que no introduce genes nuevos sino que renueva. los edita en esa variedad vegetal específica, de hecho están a cargo de las cadenas productivas de la agroindustria.

Aquí en Agroconsciente decimos que la agroindustria va desde el gen de la genética hasta el meme de la percepción neuronal del consumidor final y del ciudadano. La genética impacta decisivamente en el rendimiento de la proteína vegetal y animal, y en consecuencia requiere de productores rurales mucho más avanzados en su manejo y en todo lo que implica modernas prácticas culturales, mecanización y digitalización.

Pero en este descubrimiento chino, el gen denominado OsDREB1C actúa comandando a la planta como si estuviera todo el tiempo con una alta voracidad de luz, fotosíntesis y también con una ávida búsqueda de nutrición. La investigación de dos años reveló que estas plantas son entre un 41% y un 68% más productivas que las plantas normales porque captan más nitrógeno del suelo y transforman más y mejor la fotosíntesis.

Sabemos en los estudios genéticos que cada vez que ampliamos un ángulo, una competencia en el mejoramiento genético de una planta, es necesario evaluar otros factores, ya que pueden representar debilidades que habría que reponer en el manejo de estos cultivos, como la puntualidad suplementos de nutrientes, para nunca olvidarnos de la ley de Liebig, un agrónomo que concluyó que estaba en los factores más necesitados, a los que llamó “ley de los mínimos” el mayor desafío para obtener el máximo potencial de esa planta.

Pero esto queda para que lo aborden nuestros médicos e investigadores, aquí hay un llamado a CCAS, Consejo Científico para el Agro Sostenible, para que nos ayude en este debate visionario. Profe. Dr. Joaquim Machado, genetista, me envió un mensaje diciendo que este descubrimiento de los chinos es una “cosa fina y sin transgénicos clásicos”.

Sin embargo, si la ciencia se desarrolla hasta el límite de multiplicar exponencialmente los granos y la producción agrícola, si dentro de cada grano de trigo, soya, frijol y arroz, de igual manera se multiplica exponencialmente su aprovechamiento agroindustrial, y si todo esto ocurre en paralelo con análisis sensoriales del gusto y satisfacción de nuestras percepciones humanas como consumidores, podemos imaginar en los próximos 100 años brutales revoluciones con el uso de mucha menos tierra para la producción agroalimentaria, agroenergética, y quizás mucha liberación de tierra para los gigantescos “refugios ambientales”. ”. ”.

Lo que alguna vez fue el rancho ganadero más grande de Estados Unidos hasta los años 80 en California, Tejon Ranch, hoy es un gigantesco parque que sirve hasta para platós de películas de Hollywood, pero las razones fueron otras, no las científicas de este texto.

Entonces, ¿es ficción o la ciencia es un cambio revolucionario en la productividad para producir muchos más granos por hectárea y mucha más proteína y energía grano por grano?

De esta forma, ¿cuáles serán los roles de los nuevos agricultores, ganaderos, agrónomos, veterinarios, zootecnistas, genetistas, sensorialistas, nutricionistas y profesionales del marketing agroindustrial y comercial? ¿Cómo será el “master chef” en este futuro científico de la alimentación?

El presente se convierte en el resultado del futuro. 2122 no está tan lejos y un bebé recién nacido ahora tendrá una gran oportunidad de estar vivo y activo allí en ese futuro tan cercano al presente.